ラーメン札幌 一粒庵 メニュー紹介

元気のでるみそラーメン DXサイズ
1,000円(税込)
基本となるスープは、北海道産の豚骨と鶏手羽を弱火でじっくり煮込んだ後、白菜やネギ、生姜、ニンニク、昆布、そして米を入れて炊いた「清湯スープ」がベース。
一番人気の「元気のでるみそラーメン」は、北海道産の大豆と米麹を歳月をかけて長期熟成させた蔵元の味噌を使用しているため、甘みと旨味が深くスープとの相性が良い自信作だ。
元気のでるみそラーメンの最大の特徴は、浦幌町にて採集した天然の行者にんにくを使用し、道産の豚ひき肉と一緒に炒めたふわふわのスクランブルエッグがトッピングされている。
スープとの相性はもちろんのこと、行者にんにくには、疲労回復の効果があり、まさに「元気が出る」一杯だ。
豚のスネ肉を使用したチャーシューは、仕込みのスープと一緒に煮込み、別鍋で炊いた特製醤油ダレに漬け込み、注文時にフライパンで炒って肉本来の旨味と香ばしさを引き出している。
麺は、店内の麺工房にて製麺したものを使用しており、太麺と中太縮れ麺、ストレート麺の3種類から選ぶことができる。
「ゆめちから」や道産の小麦粉を独自の配合でブレンドした自家製麺は、もちもちとした食感としっかりとした小麦の味わいが楽しめる。
また、自慢の「ギョーザ」は、仕込みから全て手作業で作っており、皮は、道産小麦100%使用。
餡は、道産の粗挽き豚肉や白菜、ネギ、しょうが、そして独自の冷凍保存と調理方法で臭みを抑えた行者にんにくを使用しているので、女性にも大人気!
11:30〜15:00までの「ランチタイムサービス」は、ご飯ものを通常価格より50円引き、また「元気のでるみそラーメン」は、麺75gの小サイズから提供しているなど、良心的なサービスもうれしい。
また、ホームページからは「冷凍 元気のでるみそラーメン」の注文も可能なので、ご自宅でも『ラーメン札幌 一粒庵』の味をお楽しみいただけます。

元気のでるみそラーメン 中サイズ
850円(税込) / 小サイズ700円(税込)
※小サイズはランチタイムサービス限定

夜限定 ギョーザ
18個 1,300円(税込)
12個 900円(税込) / 6個 500円

新しょうゆラーメン
930円(税込)

マーボー定食
950円 / 小750円(税込)
※ランチタイムサービスのみ

4種盛り 特製みそチャーシューめん
1,150円(税込)

トッピング チャーシュー
バラ150円(税込)、きざみ80円(税込)
モモ100円(税込)、肩ロース180円(税込)

数量限定 チャーシュー丼
350円(税込)

冷凍 元気のでるみそラーメン
930円(税別)
※購入は公式サイトへ