北海道グルメ動画サイト【GouTube 北海道】

N43ネット運営による新しいウェブサイト「GouTube(グーチューブ)北海道」をご存知ですか?
道内各地の美味しいグルメ情報を配信する、2012年2月にオープンした動画専門サイトです。
GouTube(グーチューブ)北海道でアップした動画は、各お店のホームページや、YouTubeでも閲覧することが可能。
写真や文字だけでは伝えきれないお店の魅力を、専属のナビゲーターがお店の方と一緒にご紹介します!

らーめん ふらの

札幌市中央区南9条西9丁目3-1
TEL:011-552-5300
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2015年最初のロケは、市電「山鼻9条」停留所から徒歩4分、南9条通から南9条西8丁目交差点を南に入ったところにある『らーめん ふらの』さん。
店長の岩崎さんは、ドラマ『北の国から』の大ファンで、暖簾をくぐるとル〜ルルルとキツネを呼ぶ声が鳴り、外観や店内、メニュー名までドラマにあやかって付けたそうです。
店内は『北の国から』のテーマソングが流れるユニークなお店です。
増田ナビゲーターにドラマへの熱い思いやラーメンについて紹介していただきましょう!

店長 岩崎 永敏
動画に出演していただくのは、店長の岩崎 永敏さん。
どことなく倉本 聰さんに似ている!?
それでは早速、自慢のスープの仕込みの様子から撮影スタート!
材料は鶏ガラ、モミジ、鶏の胸肉、皮、丸鶏を水から炊き、沸騰したらアクを取り除きます。
その後、豚の背脂を入れて7〜8時間煮込みます。

次はチャーシューを作ります。
豚肉を使っているラーメン店が多いですが、こちらはチャーシューも鶏肉を使用。
鶏のモモ肉を適度な大きさに切り、特製ダレが入った圧力鍋で8分煮ます。
さらに、らーめん ふらのさんは、麺にもこだわりが!
ラーメンに使っている麺は、店内で製麺したもの。
使用する小麦は、道産の春よ恋9割に全粒粉を1割を配合し、お店の味に合うよう考え抜かれた完全オリジナル麺です。
細麺と縮れ太麺のどちらかを選べ、もちもちとした食感で小麦本来の味が楽しめると評判だそうです。
岩崎さんは、毎日朝6時から全て一人で仕込みをされているそうです。

縮れ太麺

ストレート細麺
続いてラーメンのディスプレイ撮影です。
今回紹介するラーメンは、縮れ太麺で味噌ラーメンの「五郎」と、ストレート細麺で醤油ラーメンの「純」。
増田ナビゲーターに2種類の麺を食べ比べていただきます。
「うわ〜麺が太い!早く食べたいなぁ」と、驚きながら、箸上げをする増田ナビゲーター。
その味わいはいかに?
さらに富良野といえば・・・?ラベンダーソフトです!
こちらでは、さっぱりとしたラベンダーソフトもあるんです。
ラーメンを食べたあとのデザートにオススメですよ。

朝8時半から続いたロケも終盤!
いよいよ増田ナビゲーターとのトークシーンが始まります。
以前、グーチューブ北海道に掲載するためにメニュー撮影をしたときは、たくさん話をしていただいたのに、今日は朝から無口な岩崎さん。
実は、ずっと緊張しっぱなしだったのです。
それを聞いて「大丈夫です!私が全て誘導いたしますので、思いのまま話てください。」と緊張を和らげる増田ナビゲーター。
岩崎さんが「北の国から」を思い続けながら作る五郎と純の味はいかに!?
その模様は、間もなく公開する動画をご覧ください。
なぜか緊張感が漂ったロケとなりましたが、ホッとされた岩崎さんは、増田ナビゲーターにサインを書いてもらうことに。

最後に皆さんと記念撮影!
その後に五郎になりきったディレクター。




「北の国から」のファンはもちろんのこと、ドラマを見たことがない人でも、雰囲気が感じられるラーメン店です。
是非、動画をご覧いただき、らーめん ふらのさんのあったか〜いラーメンに舌鼓されてみてはいかがでしょうか?

お得なクーポンもあります!
パソコンの方は、必ず印刷の上、ご持参ください。
スマートフォンや携帯は、係員に提示していただくだけでOK!
取材日:2015年1月7日
ロケ舞台裏リポート店 
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