北海道グルメ動画サイト【GouTube 北海道】

N43ネット運営による新しいウェブサイト「GouTube(グーチューブ)北海道」をご存知ですか?
道内各地の美味しいグルメ情報を配信する、2012年2月にオープンした動画専門サイトです。
GouTube(グーチューブ)北海道でアップした動画は、各お店のホームページや、YouTubeでも閲覧することが可能。
写真や文字だけでは伝えきれないお店の魅力を、専属のナビゲーターがお店の方と一緒にご紹介します!

麺屋 華らく

札幌市中央区南6条西3丁目
ススキノ中央ビル1F
TEL:011-551-8010
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今回のロケは、札幌市営地下鉄南北線「すすきの」駅より徒歩3分、南6条西3丁目の駅前通沿いにある『麺屋 華らく』さんです。
2015年10月20日に南6条通りから移転オープンされたばかりのラーメン店。
清湯スープがベースの札幌ラーメンを提供しているのですが、トッピングにあるモノが乗っているそうなんです.
いったい何なのか?ノノちゃんこと野々原ナビゲーターに種あかしをしていただきます!
まずはスープを作っているところからロケが始まりました。
寸胴に豚のゲン骨と丸鶏、モミジを入れて炊いたあと、アクを丁寧に取り除き、そこへ長ネギ、ニンジン、ニンニクなどの数種類の野菜を炒めてから、スープへ入れます。
同時にチャーシュー用のバラ肉も投入。
ここからチャーシューは約2時間半ほど煮込んだあと、特製醤油ダレに3〜4時間漬け込み、さらに冷蔵庫で1日寝かせるそうです。
そうして完成したチャーシューがこちら(右下写真)。
スープができあがるまでの間、ボウルに小麦粉、水などを入れて、よく混ぜて生地を作ります。
フライパンに油を入れて、温度が適温になったら、生地を数回に分けて揚げます。


もうお分かりですか?
大量の天かすが、できあがりました!
この天かすをどうするのでしょうか!?
そのほかにも、カンエンペッパーや花山椒などのスパイスが。
仕込みの収録も終わり、味噌ラーメンと、つけ麺 辛そばのディスプレイ撮影をするのですが、この天かすとスパイスで、どのようなラーメンができあがるのでしょうか?
そんな中、野々原ナビゲーターは台本のチェック。
お腹ペコリ〜ナ状態で、大事なセリフを頭に叩き込んでいます。
そんなことを知ってか知らずか、おかまいなしにディスプレイ撮影開始!
こちらが一品目の味噌ラーメン(右写真)。
アレが乗っているのが、わかりますか?
野々原ナビゲーターに味噌ラーメンと、つけ麺 辛そばの箸上げをお願いしました。
「生姜のイイ香り〜!」と、言いながらグッと食べるのを我慢する野々原ナビゲーター。

続いて、つけ麺 辛そば(右写真)。
こちらは麺の量や辛さを、お好み合わせて調整してくれるそうです。
スープの仕込み、ディスプレイ撮影が終了し、ロケも終盤。
いよいよ、お喋りシーンの撮影です。
登場するのは店主の高橋さん。
「とっても緊張しています!どうしましょう…。」と、不安そう。
しかし、リハーサルをするとスラスラと言葉が出てきて野々原ナビゲーターも一安心。
早速、本番へと進みました。

野々原ナビゲーターと記念撮影!

緊張していたという高橋さん。
そんなことを思わせない話ぶりにNGもなくスムーズにロケは終了しました。
味噌ラーメンに入っていたアレとは!?
まもなく公開する動画を見てチェックしてくださいネ!
ススキノで飲んだ〆の一杯に、ぜひ、コク深いラーメンを食べにいってみてはいかがですか?

グーチューブ北海道ではお得なクーポンもあります!
パソコンの方は、必ず印刷の上、ご持参ください。
スマートフォンや携帯は、係員に提示して頂くだけでOKです!
取材日:2015年10月27日
ロケ舞台裏リポート店 
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